O sabor que nasce das alturas

Azeite Soul Mantiqueira

Azeite Soul Mantiqueira

Entre as montanhas imponentes da Serra da Mantiqueira, a mais de 1.400 metros de altitude, na cidade de Aiuruoca – Sul de Minas Gerais, nasce um azeite que carrega em si a alma da nossa terra. O Soul Mantiqueira é fruto de azeitonas frescas, cultivadas sob um clima perfeito, colhidas no ponto exato e transformadas em um extravirgem de personalidade única.

Sua cor expressiva e vibrante anuncia o que está por vir: um sabor marcante, equilibrado e fresco, que envolve o paladar e revela notas que só um terroir privilegiado pode oferecer. Cada etapa – plantio à colheita, da extração ao envase – utilizamos técnicas que preservam o frescor e intensificam o sabor único! Tudo feito com cuidado absoluto, preservando um frescor que surpreende a cada prova.

Nosso azeite é fruto da paixão pela terra e da tradição da olivicultura, cultivado em Aiuruoca a 1200m de altitude, onde cada detalhe contribui para uma qualidade incomparável
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Nossos Azeites

Koroneiki

Originária da Grécia, a variedade Koroneiki é conhecida como a “rainha das azeitonas”. Produz um azeite de caráter marcante, com notas herbáceas e um leve amargor equilibrado pela picância elegante. Ideal para quem aprecia azeites intensos e aromáticos, perfeito para finalizar saladas frescas, legumes grelhados e carnes brancas.

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Blend

Nosso Blend exclusivo une a suavidade frutada da Arbequina, a cremosidade delicada da Arbosana e a força aromática da Koroneiki. O resultado é um azeite equilibrado, versátil e sofisticado, com notas que vão do frutado suave ao toque picante. Uma escolha ideal tanto para cozinhar quanto para degustar cru, realçando massas, risotos e pães artesanais

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Depoimentos

Sabor intenso no início e uma picância no final, sencional! Completamente diferente dos azeites que a gente encontra no mercado.
Rafael e Márcia
“Feito para nós que damos valor à saúde, esse azeite é maravilhoso e uma das melhores gorduras naturais que a gente tem. Tive o prazer de poder colher e ver a origem desse alimento fantástico.”
Paulo ZuluAtor e empresário
“No aroma, senti nuances de herbáceo verde como: folhas, ervas frescas, chicória, abacate e couve. Na boca, essa complexidade também acompanha, tornando tudo muito interessante. Tem amargor e picância bem presentes, tornando esse azeite muito especial.”
Pérola PolilloChef de cozinha & Sommelier de azeite

Onde estamos?

Estamos em Aiuruoca, no coração da Serra da Mantiqueira, uma região de montanhas, cachoeiras cristalinas e clima único, que oferece as condições perfeitas para o cultivo de azeitonas de excelência

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