Aiuruoca está vivendo um novo capítulo gastronômico. Em meio à natureza, a 1.600 metros de altitude, surgiu o OKRA, o mais novo restaurante da Villa di Aiuruoca, comandado pelo premiado chef Rafael Gomes, vencedor do MasterChef Profissionais.
A proposta é simples, porém profunda: celebrar a gastronomia mineira com criatividade, técnica e respeito ao ingrediente local.
O que é o OKRA e sua proposta?
O restaurante nasce com alma mineira. Localizado na Villa di Aiuruoca, ele é um convite para viver uma experiência sensorial que combina sabores afetivos com a estética da alta gastronomia.
Seu nome, que vem do tupi e significa quiabo, é uma homenagem direta ao ingrediente símbolo da culinária mineira e um dos mais versáteis na cozinha brasileira. Aqui, o quiabo deixa de ser apenas um acompanhamento e ganha protagonismo, mostrando como ingredientes simples podem se transformar quando passam pelas mãos de um chef que respeita a história por trás de cada sabor.
Mais do que um restaurante, o OKRA é um projeto que conecta:
- produtores locais
- cultura mineira
- criatividade do chef
- paisagem e natureza da serra
Cada prato conta uma história. Cada receita carrega uma memória afetiva. Aqui, comer não é apenas se alimentar — é viver uma experiência.
“A comida mineira tem alma, tem história. Só precisava de uma nova narrativa.”
— Ricardo Correa
Quem é Rafael Gomes?
Rafael Gomes tem uma trajetória que mistura coragem, disciplina e muita sensibilidade. Nascido no Rio de Janeiro, ele deixou o país ainda jovem para perseguir um sonho: cozinhar entre os melhores.
Sua formação gastronômica começou no renomado Institute of Culinary Education, em Nova York. De lá, o mundo se abriu:
- Passou por cozinhas estreladas e premiadas
- Morou anos em Paris, mergulhando em técnicas da culinária francesa
- Atuou no Eleven Madison Park, restaurante do chef Daniel Humm, ícone mundial com três estrelas Michelin
O reconhecimento do público veio quando venceu o MasterChef Profissionais (2018), programa da Band, mostrando técnica, precisão e sensibilidade. Mais tarde, brilhou novamente no Iron Chef Brasil (2022), na Netflix, saindo vencedor do seu episódio.
Hoje, Rafael assina projetos gastronômicos ao redor do Brasil, como o restaurante do hotel Mahré, em São José dos Milagres. Mas foi em Aiuruoca que encontrou algo diferente: essência, propósito e identidade.
Por que o OKRA é diferente?
Ao chegar no restaurante, a primeira sensação é de encaixe. A arquitetura dialoga com o entorno, a vista das montanhas cria uma moldura natural, e cada detalhe soa intencional — do menu ao silêncio.
Os três pilares que tornam o nosso restaurante único:
1 – Ingredientes locais
No OKRA, o ingrediente chega à mesa carregado de história. A filosofia é simples:
“Se a terra dá, a gente honra.”
Os ingredientes são comprados diretamente de pequenos produtores de Aiuruoca e região. Entre eles:
- Quiabo recém colhido
- Truta de água corrente das montanhas
- Porco criado solto
- Geleias artesanais
- Queijos locais Lejane
Mais do que sustentabilidade, é economia circular. É a comida assumindo papel de conexão entre território, cultura e pessoas.
2 – Homenagem à culinária mineira
Minas não é feita apenas de pratos — é feita de lembranças.
Fogão à lenha, cheiro de café fresco, receitas passadas de mãe para filha, mesa grande, gente reunida. O OKRA traduz esses símbolos para a gastronomia contemporânea, mantendo a essência do afeto, mas elevando apresentação e técnica.
Menus com:
- textura
- estética
- harmonia entre sabores
É o novo sem esquecer o passado.
3 – Experiência gastronômica
Cada prato chega à mesa como se fosse um microcapítulo de um livro.
E o cenário contribui para essa imersão.
A 1.600 metros de altitude, o restaurante tem uma das vistas mais impressionantes da região. Durante o dia, é possível ver toda a cadeia de montanhas ao redor da Villa. À noite, o céu estrelado transforma o jantar em um espetáculo à parte.
Comer no OKRA não é apenas saborear um prato:
é abraçar a serra.
Localização e como chegar
O Restaurante OKRA está localizado na Villa di Aiuruoca, um complexo de hospedagem, lazer e experiências gastronômicas.
- 🚗 Distância: 12 km do centro de Aiuruoca
- 🛣️ Acesso: 8 km em estrada de terra
O trajeto revela paisagens típicas da serra, com muito verde, fauna e ar puro.
Mesmo antes de chegar, o visitante já começa a viver a experiência.
Informações úteis (horário, reserva, contato)
🕒 Funcionamento:
- Quinta a domingo
- Almoço: 12:00 às 16:00
- Jantar: 18:00 às 21:00
📞 Reservas e contato:
- WhatsApp: +55 35 9772-2564
- E-mail: reservas@villadiayuruoca.com.br
Reservas antecipadas são altamente recomendadas, principalmente aos finais de semana e feriados.
